Sałatka z dawnej kuchni – prosta, smaczna i bez majonezu

Wstęp:
Sałatka, którą dziś Wam proponujemy, to prawdziwa perełka z czasów, gdy kuchnia była oparta na prostocie i naturalnych smakach. Choć przez lata o niej zapomniano, teraz wraca do łask, zachwycając swoim wyjątkowym smakiem. Jej największą zaletą jest brak majonezu, który często bywa uznawany za niezdrowy składnik, a tu królują świeże warzywa i naturalne dodatki. Idealna na każdą okazję, łatwa do przygotowania i pełna pysznych, zdrowych składników.

Składniki:
2 średnie ziemniaki
1 duża marchewka
1/2 średniej cebuli (lub 3-4 małe dymki)
1 mały ogórek świeży
1/2 czerwonej papryki
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu jabłkowego
Sól i pieprz do smaku
Świeży koperek (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie składników: Ziemniaki i marchewkę umyj dokładnie, obierz i ugotuj w osolonej wodzie. Ziemniaki gotuj przez około 15-20 minut, aż będą miękkie, a marchewkę przez 10 minut, aż łatwo da się ją nakłuć widelcem.

Krojenie: Po ugotowaniu warzywa ostudź. Ziemniaki pokrój w kostkę, marchewkę również w kostkę o podobnej wielkości. Ogórek obierz ze skóry, a następnie pokrój w plasterki lub kostkę. Paprykę i cebulę pokrój w cienkie paski lub drobną kostkę.

Mieszanie składników: Wszystkie pokrojone składniki wrzuć do dużej miski. Dodaj oliwę z oliwek, ocet jabłkowy oraz przyprawy – sól i pieprz do smaku. Delikatnie wymieszaj, by składniki dobrze się połączyły.

Ostateczne przyprawienie: Jeśli lubisz, dodaj świeżo posiekany koperek lub inne zioła, które będą pasować do Twojego gustu (np. pietruszkę lub szczypiorek).

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Sałatkę najlepiej podać od razu po przygotowaniu, ale można ją również schłodzić przez około 30 minut w lodówce, by smaki się przegryzły. Idealnie pasuje do grillowanych mięs, ryb lub jako samodzielne danie w lekkiej wersji obiadowej.

Przechowywanie: Sałatkę przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Zachowa świeżość przez 1-2 dni. Warto jednak pamiętać, że po dłuższym czasie warzywa mogą stracić na chrupkości.

Warianty: