Sałatka z galaretką mandarynkową

1. W dużym rondlu połącz pomarańczowy proszek żelatynowy, mieszankę budyniu waniliowego i gorącą wodę. Dobrze wymieszaj, aby upewnić się, że cały proszek się rozpuścił i nie ma grudek.
2. Postaw garnek na średnim ogniu i doprowadź mieszaninę do wrzenia, często mieszając, aby zapobiec przywieraniu lub przypalaniu się mieszanki od spodu.
3. Kontynuuj gotowanie mieszanki przez około 5 minut, aż uzyska ona czysty, żywy pomarańczowy kolor. Zauważysz, że mętność mieszanki puddingowej zniknie podczas gotowania.
4. Zdejmij garnek z ognia i ostrożnie wlej gorącą mieszankę do dużej miski. Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na około 30 minut.
5. Po lekkim ostudzeniu przykryj miskę folią spożywczą i odstaw do lodówki na noc lub na co najmniej 4 godziny, aż mieszanina całkowicie stężeje i stężeje.
6. Gdy mieszanka budyniu galaretkowego jest całkowicie stężała, wyjmij ją z lodówki. Za pomocą tłuczka do ziemniaków lub dużego widelca rozdrobnij stężałą galaretkę na małe, jednolite kawałki.
7. Dodaj rozmrożoną Cool Whip do miski z rozbitą galaretką. Delikatnie wymieszaj i wymieszaj, aż dobrze się połączą, tworząc puszystą, kremową konsystencję.
8. Dokładnie odsącz cząstki mandarynki, a następnie dodaj je do mieszanki. Delikatnie wymieszaj, aby uniknąć połamania cząstek pomarańczy, a jednocześnie zapewnić ich równomierne rozłożenie.
9. Wróć gotową sałatkę do lodówki na co najmniej 30 minut, aby się schłodziła przed podaniem. Dzięki temu smaki idealnie się połączą.
10. Podawaj na zimno w ozdobnej misce lub oddzielnych pucharkach deserowych, aby uzyskać efektowną prezentację.

Informacje żywieniowe i czas

Czas przygotowania: 15 minut Czas gotowania: 5 minut Czas chłodzenia: 4 godziny (minimum) do schłodzenia przez całą noc Całkowity czas: 4 godziny 20 minut (minimum) Porcje: 12

Informacje żywieniowe (na porcję):

• Kalorie: 170
• Całkowita zawartość tłuszczu: 4g
• Tłuszcz nasycony: 3 g
• Cholesterol: 0 mg
• Sód: 230 mg
• Całkowita zawartość węglowodanów: 32 g
• Błonnik pokarmowy: 0g
• Cukry: 28g
• Białko: 2g

Porady i triki kulinarne

1. Temperatura wody: Upewnij się, że woda jest bardzo gorąca (prawie wrząca) podczas mieszania z żelatyną i proszkiem budyniowym. Pomaga to we właściwym rozpuszczeniu wszystkiego i aktywuje środki zagęszczające w mieszance budyniowej.
2. Wskaźnik czystego koloru: Przejście do czystego pomarańczowego koloru podczas gotowania jest kluczowym wskaźnikiem, że pudding jest prawidłowo ugotowany. Nie spiesz się z tym krokiem — niewystarczające gotowanie może skutkować mętnym wyglądem i nieprawidłową konsystencją.
3. Metoda chłodzenia: Aby szybciej stężeć, podziel mieszankę na kilka mniejszych pojemników, a nie na jedną dużą miskę. Większa powierzchnia pomoże jej szybciej schłodzić się i stężeć.
4. Magia tłuczka do ziemniaków: tłuczek do ziemniaków to naprawdę idealne narzędzie do rozbijania zastygłej galaretki. Tworzy kawałki o idealnej wielkości, które dobrze komponują się z ubitą polewą. Jeśli nie masz takiego, dwa widelce używane razem sprawdzą się jako dobra alternatywa.
5. Odsączanie pomarańczy: Aby zapobiec rozwodnieniu sałatki przez nadmiar płynu, odsącz mandarynki w durszlaku, a następnie połóż je na kilka minut na papierowych ręcznikach, aby wchłonęły resztki soku.
6. Technika składania: Podczas dodawania Cool Whip i mandarynek należy wykonywać delikatne ruchy składania zamiast mieszać. Dzięki temu zachowana zostanie lekka, zwiewna konsystencja i pomarańcze nie rozpadną się.
7. Ulepszenie prezentacji: Aby nadać potrawie piękny wygląd, odłóż kilka cząstek mandarynki i ułóż je dekoracyjnie na wierzchu tuż przed podaniem.