Sałatka z makaronem i awokado – lekkość i śródziemnomorskie smaki

Szukasz dania lekkiego, smacznego i zbilansowanego? Ta sałatka z makaronem i awokado to eksplozja świeżości i konsystencji, idealna na słoneczne dni lub jako szybki i zdrowy posiłek.

Dzięki prostym i kolorowym składnikom, takim jak kremowe awokado, soczyste pomidory i lekko pikantna rukola, danie to łączy w sobie smak i wartości odżywcze.

Składniki (na 4 porcje)
250 g makaronu (według uznania).

2 dojrzałe awokado
1 ogórek.

200 g pomidorków koktajlowych
1 mała czerwona cebula.

100 g pokrojonej w kostkę mozzarelli (lub fety)
50 g rukoli.

1 garść pestek dyni lub słonecznika

Do sosu winegret cytrynowy:
1 awokado.

3 łyżki stołowe łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki stołowe łyżki soku z cytryny
1 starty ząbek czosnku.

1 łyżka stołowa łyżki octu balsamicznego (opcjonalnie)
Sól i pieprz.

Przygotowanie: