Sałatka z ogórków i papryki na zimę

Ogórki umyj i pokrój w grube plastry.

Papryki oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paski.

Marchewkę obierz i pokrój w cienkie plasterki.

Cebulę pokrój w półplasterki.

Wszystkie warzywa przełóż do dużej miski, dodaj sól i dokładnie wymieszaj.

Odstaw na 3–4 godziny, aż puszczą sok.

W osobnym naczyniu wymieszaj cukier, ocet i olej.

Do każdego słoika włóż ząbek czosnku, łyżeczkę gorczycy i pieprzu.

Następnie wkładaj ciasno warzywa.

Zalej zalewą, uzupełniając do 1–1,5 cm poniżej brzegu słoika.

Zakręć słoiki i pasteryzuj przez 15 minut od momentu zagotowania wody (w dużym garnku wyłożonym ściereczką).

Wyjmij słoiki, odwróć do góry dnem i zostaw do ostygnięcia. Przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!