Sałatka z ogórków, papryki i cebuli na zimę

Ogórki umyj i pokrój w cienkie plasterki.

Paprykę pokrój w paski lub cienkie półplasterki.

Cebulę pokrój w piórka.

Marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

Wszystko wrzuć do dużej miski i wymieszaj.

Składniki zalewy (ocet, cukier, sól, olej, przyprawy) zagotuj.

Gorącą zalewą zalej warzywa, wymieszaj i odstaw na 2–3 godziny.

W tym czasie wyparz słoiki i nakrętki.

Sałatkę przełóż ciasno do słoików razem z zalewą.

Zakręć i pasteryzuj 10–15 minut od momentu zagotowania.

Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Najlepsza po kilku tygodniach, kiedy smaki się przegryzą.

Warianty:

• Można dodać seler naciowy, por, a nawet natkę pietruszki.
• Dla ostrzejszej wersji – dorzuć plasterki chili.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!