Sałatka ziemniaczana z boczkiem i jajkiem

4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka musztardy
Sól i pieprz do smaku
Świeży szczypiorek do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:

Gotowanie ziemniaków:
Ziemniaki ze skórką ugotować w osolonej wodzie, aż zmiękną. Odcedzić, ostudzić, obrać i pokroić.
Gotowanie jajek:

Włóż jajka do wrzącej wody i gotuj przez 8–10 minut. Opłukać pod zimną wodą, obrać i pokroić na ćwiartki.
Smażenie boczku:

Smaż wędzony boczek na patelni, aż będzie złocistobrązowy i chrupiący. W razie konieczności odsączyć na papierowym ręczniku.