Sałatka ziemniaczana zawsze jest smaczna, ale nikt nie pozostał obojętny, gdy przygotowuję ją w ten sposób.

W garnku ugotuj ziemniaki, marchewkę i kurczaka. Osobno ugotuj 2 jajka. Ugotowane jajka ostudź i zmiksuj blenderem ręcznym z łyżeczką musztardy. Stopniowo dodawaj 100 ml oleju do powstałej śmietany.

Dopraw solą i sokiem z cytryny lub kwasem jabłkowym. W 5 minut uzyskasz bardzo smaczny majonez (200 g).

Pokrój marchewki i ziemniaki w cienkie paski. Nasmaruj nóż niewielką ilością oleju, aby ułatwić krojenie i uniknąć przywierania.

Mięso drobno posiekaj, cebulę i ogórki pokrój w paski lub drobną kostkę. Dopraw do smaku suszonym mielonym pieprzem, czarnym pieprzem i solą.

Wymieszaj wszystkie składniki w dużej misce i dodaj 2 łyżki octu. Dokładnie wymieszaj.

Sałatka jest bardzo smaczna, ale jeśli chcesz, aby była bardziej kremowa, możesz dodać do smaku jeszcze łyżkę kwaśnej śmietany lub majonezu.