Samoa Cheesecake – Lekki, Karmelowy i Kokosowy Delikates

Włóż papier pergaminowy na dno
Spryskaj boki środkiem antyprzywarowym
Owiń zewnętrze formy dwiema warstwami folii aluminiowej – zapobiegniesz przedostawaniu się wody podczas gotowania na parze
W misce dokładnie wymieszaj:

Pokruszone ciasteczka czekoladowe
Roztopione masło
Szczypota soli
Masa powinna przypominać wilgotny piasek. Rozprowadź ją równo po dnie formy i piecz przez 10 minut , aż lekko się zarumieni. Następnie wystudź i obniż temperaturę piekarnika do 160°C (325°F) .

2. Masa Serowa

W misce miksera lub ręcznie utrzyj:

Miękki ser śmietankowy
Cukier kryształ
Dodaj ekstrakt wanilinowy i stopniowo wprowadź jajka, jedno po drugim, cały czas miksując na niskich obrotach.

Na koniec dodaj kwaśną śmietankę i śmietankę kremówkę – mieszaj jeszcze przez 1–2 minuty , aż masa będzie jednolita i gładka.

Wlej całość na upieczoną podstawę i wyrównaj drewnianą łyżką lub spatulą.

🌊 Gotowanie na Parze
Umieść formę z ciastem w większym naczyniu (np. w brytfannie), a następnie wstaw do nagrzanego piekarnika. Uważnie zalej dookoła wrzącą wodą , tak aby sięgała do 2,5 cm wysokości formy .

Piecz przez około 1 godziny 40 minut , aż środek ładnie się usmaży i tylko lekko drga przy potrząśnięciu.