Samosy z kurczakiem w sosie beszamelowym, chrupiące i pyszne. Dzięki metodzie konserwacji.

Rozgrzej masło i oliwę z oliwek w rondlu lub na patelni.
Podsmaż posiekany czosnek, aż lekko się zrumieni, a następnie dodaj posiekaną cebulę.
Dodaj kawałki kurczaka (z kośćmi) i przyprawy (imbir, kurkumę, al-bazaar, sól) do rondla. Smaż, aż kurczak będzie złocistobrązowy.
Przygotuj sos beszamelowy: Rozpuść masło, dodaj mąkę, a następnie stopniowo dolewaj mleko, mieszając, aż zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i startym serem. Odstaw.
Oddziel kurczaka od kości, pokrój go na małe kawałki i polej przygotowanym sosem beszamelowym.
Weź papilotki do samos i napełnij je mieszanką kurczaka i beszamelem, formując samosy.
Zanurz każdą samosę w roztrzepanych jajkach i obtocz w bułce tartej (opcjonalnie). Rozgrzej olej na patelni i smaż samosy na złoty kolor.
Możesz je również upiec w piekarniku, aż będą chrupiące. Przygotuj sos do maczania: Wymieszaj majonez, sok z cytryny, drobno posiekaną cebulę, sól, pieprz i posiekane ogórki kiszone lub marynowane.
Wskazówki:
Zamroź samosy przed smażeniem lub pieczeniem, aby ułatwić ich obróbkę.
Niewykorzystane samosy przechowuj w zamrażarce i smaż/piecz w razie potrzeby.
Dostosuj ilość przypraw do własnych upodobań.
Upewnij się, że opakowania samosów pozostają wilgotne, aby zapobiec ich pękaniu podczas nadziewania.
Podawaj z przygotowanym sosem do maczania dla dodatkowego smaku.