Samosy z łososiem i serkiem śmietankowym

1. Przygotowanie nadzienia:
Jeśli używasz świeżego łososia, ugotuj go na patelni lub w piekarniku do miękkości (około 10 minut w temperaturze 180°C). Delikatnie pokrusz.
W misce połącz płatki łososia, serek śmietankowy, posiekaną szalotkę, koperek, sok z cytryny i musztardę. Dopraw solą i pieprzem.
Dobrze wymieszaj, aby uzyskać gładkie, kremowe nadzienie.
2. Składanie samos:
Złóż każdy płat ciasta samosa na pół, tworząc długie paski.
Na jeden koniec każdego paska nałóż łyżkę nadzienia z łososia/serka śmietankowego.
Złóż róg ciasta w trójkąt, a następnie kontynuuj składanie w trójkąt, aż ciasto będzie całkowicie złożone, zamykając nadzienie.
Zabezpiecz brzegi niewielką ilością wody lub roztopionego masła, aby zapobiec otwieraniu się samos podczas pieczenia.
3. Smażenie:
Opcja 1 – Smażenie: Rozgrzej olej na patelni lub w głębokim tłuszczu na średnim ogniu. Smaż samosy partiami przez około 3-4 minuty, aż będą złocistobrązowe i chrupiące z każdej strony. Wyjmij je i połóż na ręczniku papierowym.
Opcja 2 – Pieczenie: Aby uzyskać lżejszą wersję, posmaruj samosy roztopionym masłem lub olejem i piecz je w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut, obracając je w połowie pieczenia.
4. Podawanie:
Podawaj samosy na ciepło z naturalnym sosem jogurtowym lub sosem cytrynowym dla jeszcze większej świeżości.
Wskazówki:
Zmień zioła: Jeśli lubisz świeże zioła, możesz dodać pietruszkę lub trybulę do dekoracji dla dodatkowego smaku.
Wędzony łosoś: Jeśli wolisz wędzonego łososia, po prostu dodaj go bezpośrednio do mieszanki serka śmietankowego bez gotowania.