Scodii cu Chorizo ​​​​în supă de roșii

🍽️ Mod de preparare
🔹 1. Pregătiți scoicile
1️⃣ Midii proaspete: Scoateți bărbilele și spălați-le bine sub jet de apă. Aruncați toate midiile deschise care nu se închid atunci când sunt bătute.
2️⃣ Midii congelate: Doar decongelați înainte de utilizare.

💡 Sfat: Dacă aveți nevoie de ajutor pentru curățarea midii, consultați SFAT 👉 „Cum să curățați midiile”.

🔹 2. Pregătește bulionul de roșii
1️⃣ Încinge uleiul de măsline într-o cratiță mare sau într-o tigaie mare.
2️⃣ Adăugați cuburile de chorizo ​​​​și prăjiți până sunt prăjite și crocante.
3️⃣ Se adaugă ceapa în jumătăți de lună și se călește timp de 3 minute, până se înmoaie.
4️⃣ Adăugați usturoiul feliat și căliți încă 1 minut, amestecând continuu pentru a preveni arderea.
5️⃣ Adăugați roșiile zdrobite, vinul alb și sarea.
6️⃣ Se lasă să fiarbă neacoperit timp de 5 minute, până scade ușor.

💡 Sfat: Gustați bulionul înainte de a adăuga scoici și ajustați sarea și aciditatea după cum este necesar.

🔹 3. Gătitul scoiilor
1️⃣ Adăugați midiile în bulion și amestecați bine.
2️⃣ Acoperiți tigaia și gătiți:
✔ Midii proaspete: 4 până la 5 minute până se deschid.
✔ Midii congelate (pre-fierte): 1 minut, doar pentru a absorbi aroma.
3️⃣ Amestecați ușor pentru a acoperi scoicile în sos.

💡 Sfat: Aruncați toate midiile care nu se deschid după timpul de gătire.

🔹 4. Terminați și serviți
1️⃣ Opriți focul și stropiți cu suc de lămâie proaspăt stors. 🍋
2️⃣ Presara cu arpagic tocat sau alte aromate la alegere. 🌿
3️⃣ Servește imediat cu pâine prăjită crustă pentru a te bucura de bulionul delicios! 🥖🔥

🔥 Sfaturi și variații
✔ Alte variante de carne

Schimbați chorizo ​​​​cu slănină crocantă pentru o aromă de fum mai ușoară.
Pentru o notă mai spaniolă, folosiți chorizo ​​iberic.
✔ Variante de bulion

Adaugă ardei iute sau ardei iute 🌶️ pentru o aromă mai condimentată.
Folosiți ierburi proaspete precum coriandru, pătrunjel sau busuioc.
✔ Pentru o versiune mai cremoasă

După ce midiile sunt fierte, adăugați 100 ml de smântână în sos și amestecați.
✔ Cum să urmărești?

Serviți cu cartofi prăjiți dulci sau orez alb pentru un preparat mai complet. 🍚🍟
🏆 De ce îți va plăcea această rețetă?
✅ Ușor de făcut și gata în 30 de minute.
✅ Midii ieftine și gustoase – un preparat elegant fără a cheltui mult.
✅ Gustos și suculent, perfect pentru zilele mai calde.
✅ Bulion irezistibil – chiar mai bine cu pâine prăjită!

Pregătește-te să servești un fel de mâncare demn de restaurant în propria ta casă! 😍🍽️

📢 Cine va încerca această rețetă? Vezi mai multe