Sekret chrupiących na zewnątrz i miękkich w środku pieczonych ziemniaków: sztuczka, która robi różnicę

5-6 ziemniaków o żółtym miąższu

Oliwa z oliwek extra vergine

Sól, pieprz, rozmaryn, czosnek (do smaku)

Ocet winny biały (opcjonalnie)

Jak to zrobić:

Sól, pieprz, rozmaryn, czosnek (do smaku)

Ocet winny biały (opcjonalnie)

Jak to zrobić:

Obierz ziemniaki i pokrój je w łódeczki lub kostkę.

Blanszuj je przez 5-6 minut w osolonej wodzie (możesz dodać łyżkę octu, aby były jeszcze bardziej chrupiące).

Odcedź je i dokładnie osusz czystą ściereczką.

Dopraw je w misce olejem EVO, solą, pieprzem i ziołami do smaku.

Ułóż je na blasze do pieczenia w odpowiednich odstępach .

Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 40–45 minut, przewracając je w połowie pieczenia.

✅ Dodatkowa wskazówka

Aby uzyskać jeszcze bardziej złoty efekt, rozgrzej patelnię z olejem, który już znajduje się w piekarniku, zanim włożysz do niej ziemniaki. Chrupiąca skórka natychmiast się utworzy!

Dzięki sztuczce blanszowania i odrobinie dodatkowej uwagi nawet pieczone ziemniaki stają się arcydziełem smaku i konsystencji. Naprawdę niewiele potrzeba, aby przekształcić banalny dodatek w danie, o którego zrobienie wszyscy będą Cię prosić ponownie.