Sekret Idealnych Klopsików Ujawniony! Włóż Klopsiki do Wolnowaru, Ale Te 2 Następne Składniki Sprawią, Że Będą Wyjątkowe – Pożegnaj Nudę, Przywitaj Kulinarną Perfekcję!

Mięso mielone: 700-800g (najlepiej mieszane, wołowo-wieprzowe)
Cebula: 1 duża (drobno posiekana lub starta na tarce)
Jajko: 1 duże
Bułka tarta: ½ szklanki (około 50g)
Mleko: ¼ szklanki (do namoczenia bułki tartej, opcjonalnie)
Sól i świeżo mielony czarny pieprz: Do smaku
Papryka słodka: 1 łyżeczka (do mięsa)
Olej roślinny: 2 łyżki (do smażenia klopsików)
Bulion wołowy lub warzywny: 500 ml (ciepły)
Koncentrat pomidorowy: 3 łyżki
Cukier: 1 łyżeczka (dla zbalansowania smaku sosu)
Nasze Sekrety:

Czosnek pieczony: 6-8 ząbków (upieczone w całości w oliwie lub lekko skarmelizowane na patelni, a następnie przeciśnięte przez praskę lub drobno posiekane).
Suszone pomidory w oliwie: 5-6 sztuk (odsączone z oliwy i drobno posiekane) + 2 łyżki oliwy z suszonych pomidorów.
Przepis Krok po Kroku: Klopsiki z Wolnowaru, Które Pokochają Wszyscy!

Przygotowanie tego dania jest niezwykle proste. Klucz to dobre składniki i wolne gotowanie.

Przygotowanie klopsików: W dużej misce połącz mięso mielone, posiekaną cebulę, jajko, bułkę tartą (opcjonalnie namoczoną w mleku i odciśniętą), sól, pieprz i słodką paprykę. Dokładnie wyrób masę, aż będzie jednolita i lekko kleista. Zwilżonymi dłońmi uformuj z masy klopsiki wielkości orzecha włoskiego.
Obsmażanie klopsików (opcjonalnie, ale polecam!): Na patelni rozgrzej olej. Obsmaż klopsiki z każdej strony na złoty kolor. Dzięki temu zyskają piękny kolor i dodatkowy smak. Nie muszą być całkowicie ugotowane w środku. Przełóż obsmażone klopsiki bezpośrednio do naczynia wolnowaru.
Przygotowanie sosu (i dodanie sekretnych składników): W misce wymieszaj ciepły bulion, koncentrat pomidorowy i cukier. Dodaj przeciśnięty pieczony czosnek oraz posiekane suszone pomidory wraz z 2 łyżkami oliwy z pomidorów. Dokładnie wymieszaj.
Zalewanie i gotowanie w wolnowarze: Zalej klopsiki przygotowanym sosem. Upewnij się, że są w większości zanurzone.
Gotowanie w wolnowarze: Ustaw wolnowar na niskie ustawienie (LOW) i gotuj przez 6-8 godzin lub na wysokie ustawienie (HIGH) i gotuj przez 3-4 godziny. Czas gotowania może się różnić w zależności od modelu wolnowaru. Klopsiki będą gotowe, gdy będą bardzo miękkie i sos zgęstnieje.
Podanie: Gotowe klopsiki posyp świeżą natką pietruszki. Podawaj z ulubionymi dodatkami – ryżem, makaronem, ziemniakami puree lub świeżym pieczywem.
Wskazówki dla Perfekcyjnych Klopsików:

Mięso: Mieszane mięso mielone (np. wołowo-wieprzowe) daje najlepsze rezultaty – jest soczyste i aromatyczne.
Nie ugniataj za mocno: Nie wyrabiaj masy na klopsiki zbyt długo, aby nie stały się twarde.
Test smaku: Zawsze spróbuj surowej masy na klopsiki (mała kulka usmażona na patelni), aby sprawdzić, czy jest odpowiednio doprawiona.
Pieczenie czosnku: Możesz upiec główkę czosnku w całości (zawiniętą w folię z odrobiną oliwy) w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-40 minut, aż ząbki będą miękkie.
Zagęszczenie sosu (jeśli potrzebne): Jeśli sos jest zbyt rzadki, możesz go zagęścić, dodając na koniec łyżeczkę mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w niewielkiej ilości zimnej wody. Wymieszaj i gotuj jeszcze chwilę, aż zgęstnieje.