Sekret najlepszej sałatki jajecznej szefa kuchni

Innowacyjny sposób przygotowania
Aby sałatka jajeczna była smaczniejsza, oddziel białka od żółtek. Ta metoda, przypominająca gotowanie jajek z przyprawami, ale zmodyfikowana do sałatki, zmienia danie.

Delikatnie oddziel białka od żółtek i rozbij białka na małe kawałki w misce.
Ubij żółtka z posiekanymi białkami jaj. Dzięki tej separacji uzyskuje się bardziej kremową konsystencję.
W osobnej misce wymieszaj pół szklanki majonezu, łyżkę musztardy, około ćwierć szklanki drobno posiekanej cebuli, kilka łyżeczek posiekanego szczypiorku, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj te składniki.
Teraz ubij żółtka z mieszanką majonezu, a następnie delikatnie ubij białka, aż będą gładkie i kremowe.
Dlaczego to działa
Dlaczego sałatka jest bardziej kremowa, jeśli podzielisz jajka? Białka jaj są idealnie pokryte pokruszonymi żółtkami i majonezem, tworząc aksamitną konsystencję. Dzięki tej metodzie każdy kawałek jest jednolity, o kremowej konsystencji, a nie z grubymi kawałkami jajek unoszącymi się w majonezie.

Zalecenia dotyczące zgłoszenia
Piękno sałatki jajecznej polega na jej wszechstronności. Oto kilka moich ulubionych sposobów na zrobienie tego:

Klasyczna kanapka: między dwiema kromkami miękkiego chleba rozłóż grubą warstwę sałatki jajecznej. Dodaj liście sałaty, aby uzyskać chrupiącą skórkę, i plasterek pomidora, aby dodać pikanterii.

ciąg dalszy na następnej stronie