Wstęp
W czasach, gdy chłodzenie stało się standardem w konserwowaniu żywności, łatwo zapomnieć, że nasi przodkowie mieli pomysłowe metody konserwowania mięsa bez pomocy współczesnej technologii. W wielu kulturach na całym świecie wykształciły się tradycyjne techniki mające na celu zapewnienie długowieczności produktów mięsnych. W tym eseju omówiono te starożytne metody, zasady ich działania oraz to, jak można je dziś zastosować, aby zachować mięso przez lata bez konieczności używania lodówki.
Metody konserwacji mięsa
1. Suszenie
Więcej informacji znajdziesz na następnej stronie
Yo Make również polubił
“Przepis na skarb – dla tych, którzy powiedzieli mi ‘cześć’”
Ciasto #DROŻDŻOWE_ze_śliwkami bez wyrabiania…
Jak w 1 minutę nadać zapach całej kuchni za pomocą gałązki rozmarynu i cytryny
„Kalafior z wędzonym czosnkiem: smaczny dodatek”