Sekrety, jak sprawić, by mięso było delikatne jak w kuchni chińskiej

(dla 4 osób)

800 g mięsa (wołowina, kurczak lub jagnięcina)
1 łyżeczka sody oczyszczonej
3 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka cukru
½ łyżeczki soli
Czarny pieprz i mielona papryczka chili do smaku
2 łyżki oleju
1 łyżka ketchupu
1 cebula, posiekana
1 papryka, pokrojona w paski
Użyj metody z sodą oczyszczoną, aby zmiękczyć mięso.
Rozgrzej olej na patelni i szybko obsmaż mięso. Odstaw.
Na tej samej patelni podsmaż cebulę i paprykę, aż zmiękną.
Dodaj mięso, czosnek, przyprawy i ketchup. Dobrze wymieszaj.
Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 do 20 minut.
Świeży dodatek, aby zrównoważyć danie
Składniki:
½ kapusty, poszatkowanej
6 rzodkiewek, pokrojonych w plasterki
250 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
1 pęczek świeżej pietruszki, posiekanej
1 łyżka majonezu
2 łyżki naturalnego jogurtu
Szczypta soli i pieprzu do smaku

Wymieszaj wszystkie składniki i podawaj tę orzeźwiającą sałatkę jako dodatek.