Ser domowy zrobiony z

1. Odcedź twaróg:

   • Wyłóż durszlak czystą gazą lub drobnym sitkiem.
   • Ostrożnie nabierz lub wlej twaróg i serwatkę do durszlaka, pozwalając serwatce odcieknąć. Serwatkę możesz zachować do innych zastosowań, np. do koktajli lub pieczenia.

2. Sezon i serwowanie:

   • Gdy skrzep osiągnie pożądaną konsystencję, przełóż go do miski.
   • Jeśli lubisz, dodaj sól do smaku. Ser jest teraz gotowy do użycia!
   • Aby uzyskać bardziej kremową ricottę, przed podaniem można dodać odrobinę śmietany.

3. Sklep:

   • Przechowuj ricottę w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie przez 4–5 dni.

Wariacje:

• Ricotta cytrynowa: Użyj soku z cytryny jako kwasu, aby uzyskać świeższy smak.
• Ricotta z ziołami: Po odcedzeniu dodaj świeże zioła, np. bazylię, oregano lub tymianek, aby nadać potrawie dodatkowego smaku.

Daj mi znać, czy chciałbyś spróbować innego rodzaju sera, np. mozzarelli lub twardego sera, np. cheddara!