Sernik Brzoskwiniowy

1. Przygotuj ciasto: Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj tłuszczem i posyp mąką dwie okrągłe formy do ciasta o średnicy 9 cali.

2. Połącz suche składniki: Ubij mąkę, proszek do pieczenia i sól w misce.

3. Utrzyj masło i cukier: W dużej misce ubij zmiękczone masło i cukier granulowany, aż masa będzie lekka i puszysta.

4. Dodaj jajka i wanilię: Ubijaj jajka, jedno po drugim, a następnie wmieszaj ekstrakt waniliowy.

5. Naprzemiennie dodawaj mokre i suche składniki: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych składników na zmianę z mlekiem, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Mieszaj, aż się połączą.

6. Pieczenie: Podziel ciasto równo między przygotowane foremki i piecz przez 25-30 minut lub do momentu, aż drewniany szpikulec włożony w środek będzie czysty po wyjęciu.

7. Ostudzenie: Pozostaw ciasta w foremkach do ostygnięcia na 10 minut, a następnie odwróć je na kratkę, aby całkowicie ostygły.

8. Przygotuj lukier: Ubij zmiękczone masło, aż będzie gładkie i kremowe. Stopniowo dodawaj cukier puder, mieszając na niskich obrotach, aż się połączy. Dodaj mleko lub śmietanę w razie potrzeby, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Wymieszaj z ekstraktem waniliowym.

9. Złóż ciasto: Po ostygnięciu ciast wyrównaj wierzchy ząbkowanym nożem, jeśli to konieczne. Umieść jedną warstwę ciasta na talerzu do serwowania i posmaruj warstwą kremu maślanego. Przykryj drugą warstwą ciasta i posmaruj całe ciasto pozostałym kremem maślanym.

10. Stwórz róże z lukru plastycznego: Pokoloruj lukrowany lukr barwnikiem spożywczym w żelu. Rozwałkuj lukrowany lukr i użyj foremek do kwiatów lub rąk, aby nadać płatkom róż kształt. Ułóż płatki, aby utworzyć róże.

11. Dekorowanie: Umieść róże z fondantu na wierzchu ciasta, jak pokazano na obrazku. Możesz również dodać dodatkowe zawijasy z kremu maślanego lub dekoracje wokół podstawy ciasta.