Sernik dyniowy z cynamonem

📝 Składniki na polewę:
– 100 ml śmietanki kremówki 🥛
– 1 łyżka cukru pudru 🍬
– 1 łyżeczka cynamonu 🌰

👨‍🍳 Przygotowanie sernika:

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż tortownicę o średnicy 24 cm papierem pergaminowym i natłuść jej boki.

2. Drobno zmiel ciasteczka w robocie kuchennym lub włóż je do woreczka do zamrażania i rozgnieć wałkiem. Dodaj roztopione masło i dobrze wymieszaj.

3. Równomiernie wciśnij mieszankę ciasteczkową do tortownicy, aby utworzyć twardą podstawę. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 10 minut. Następnie wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.

4. W dużej misce ubij serek śmietankowy mikserem ręcznym, aż będzie puszysty. Dodaj puree z dyni, cukier, jajka, ekstrakt waniliowy, cynamon i szczyptę soli i dobrze wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.

5. Ubij śmietanę, aż powstanie sztywna piana i delikatnie wymieszaj z kremem dyniowym.

6. Wylej nadzienie równomiernie na spód ciasteczkowy w formie do pieczenia i równomiernie rozprowadź.

7. Piecz sernik w piekarniku przez około 50-60 minut, aż brzegi będą twarde, a środek nadal lekko chwiejny. Wyłącz piekarnik i pozwól sernikowi ostygnąć w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami.

8. Po ostygnięciu wstaw sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.

👨‍🍳 Przygotuj polewę:

1. Ubij śmietanę z cukrem pudrem i cynamonem, aż powstanie sztywna piana.

2. Wyjmij ostudzony sernik z formy i udekoruj bitą śmietaną z cynamonem.

3. Oprósz cynamonem, jeśli chcesz, i pokrój na kawałki.

Smacznego! 🍰