Sernik Mango-Key Lime z nutą kokosa

Składniki:

Spód:

200 g herbatników maślanych
80 g masła, roztopionego
2 łyżki wiórków kokosowych

Masa serowa:

500 g serka kremowego (np. mascarpone lub twarogu mielonego)
1/2 szklanki cukru
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/4 szklanki soku z limonki Key Lime (lub zwykłej limonki)
1 łyżeczka skórki otartej z limonki
1/2 szklanki puree z mango

1/2 szklanki puree z mango
1 łyżeczka soku z limonki
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w 1 łyżce wody

Przygotowanie: