Sernik na ciasteczkowym spodzie – kremowy, aromatyczny i nieod resistywnie pyszny

Każdy miłośnik serników wie, że najlepszy deser to taki, który łączy w sobie idealną strukturę, intensywny smak i prostotę wykonania. Sernik na ciasteczkowym spodzie spełnia wszystkie te warunki — a nawet więcej! To przepyszne połączenie chrupiącego owsianego spodka, delikatnej masy serowej i wyrazistej polewy kawowej, które zachwycą zarówno gości, jak i najbliższych.

To danie idealne na każdą okazję: od niedzielnej kawy, przez święta rodzinne, aż po elegancką podpórkę na szwedzkim stole.

Składniki

Spód

• 200 g ciastek owsianych
• 40 g roztopionego masła

Masa serowa

• 6 jajek (o temperaturze pokojowej)
• 200 ml śmietanki kremówki (30%)
• 500 g sera z wiaderka
• 500 g trzykrotnie zmielonego twarogu półtłustego
• 250 g mascarpone
• 250 g cukru (1 szklanka)
• 4 łyżki mąki pszennej

Polewa kawowa

• 200 ml śmietanki kremówki (30%)
• 100 g białej czekolady
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 40 ml likieru kawowego (opcjonalnie)
• 1 czubata łyżeczka żelatyny + 20 ml ciepłej wody

Jak przygotować?

Krok 1: Przygotowanie spodka

Zacznij od przygotowania spodka. Ciasteczka owsiane zblenduj na drobny piasek. Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie się ścielać. Przesyp do tortownicy o średnicy 24 cm, wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Rozprowadź po dnie formy i dokładnie ugnieść, by utworzyć równy spodek.

Wstaw formę do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz przez około 12 minut . Gotowy spodek ostudź i przygotuj pozostałe składniki.

Krok 2: Masa serowa

Następny→