Wstęp
Sernik nowojorski to jedno z najbardziej rozpoznawalnych ciast na świecie, które zyskało swoją popularność nie tylko w Stanach Zjednoczonych, ale także na całym świecie. Jego puszysta, kremowa konsystencja, a jednocześnie delikatna twardość sprawiają, że jest idealnym deserem na każdą okazję. W tym przepisie pokażemy, jak przygotować klasyczny sernik nowojorski z nutą wyjątkowości, która sprawi, że każdy kawałek będzie prawdziwą rozkoszą dla podniebienia.
Składniki:
Na spód:
200 g herbatników digestive (lub innych kruchych ciastek)
80 g masła, roztopionego
2 łyżki cukru
Na masę serową:
900 g twarogu sernikowego (najlepiej tłustego, mielonego)
200 g śmietany kremówki (36%)
200 g cukru
4 jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka skórki otartej z cytryny
1 łyżka soku z cytryny
Instrukcje:
Przygotowanie spodu:
Zmiel herbatniki na drobny proszek, używając blendera lub wałka.
W misce wymieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem i cukrem, aż masa stanie się jednorodna.
Wylej masę na dno formy do pieczenia (najlepiej o średnicy 23 cm), dobrze dociskając, aby spód był równomierny.
Wstaw formę do lodówki na około 30 minut, aby spód stwardniał.
Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce zmiksuj twaróg sernikowy, śmietanę kremówkę, cukier, ekstrakt waniliowy, sok z cytryny oraz skórkę z cytryny, aż uzyskasz gładką masę.
Stopniowo dodawaj jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu, aby masa była gładka.
Na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną, dobrze wymieszaj.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 160°C (termoobieg).
Wylej przygotowaną masę serową na wcześniej przygotowany spód.
Piecz przez około 60-70 minut, aż sernik będzie delikatnie sprężysty w dotyku, ale środek może być lekko miękki. W razie potrzeby, możesz lekko uchylić drzwiczki piekarnika w trakcie pieczenia, aby sernik nie opadł.
Po upieczeniu, wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w nim na 1 godzinę, a następnie wyjmij i ostudź w temperaturze pokojowej.
Chłodzenie:
Po wystudzeniu, wstaw sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Sernik najlepiej podać schłodzony, posypany świeżymi owocami, takimi jak maliny, jagody, czy truskawki. Możesz także dodać cienką warstwę kwaśnej śmietany lub polewę czekoladową, aby wzbogacić smak.
Przechowywanie: Sernik przechowuj w lodówce, przykryty folią spożywczą, przez 3-4 dni. Możesz także zamrozić go na dłużej, jednak najlepiej smakuje świeży.
Warianty:
Sernik z malinową polewą: Po schłodzeniu sernika, posyp go świeżymi malinami lub przygotuj polewę malinową, miksując maliny z cukrem i odrobiną soku z cytryny, a następnie podgrzewając ją do uzyskania gęstej konsystencji.
Sernik czekoladowy: Wymieszaj 100 g roztopionej czekolady (najlepiej gorzkiej) z masą serową przed pieczeniem, aby uzyskać intensywniejszy smak.
Sernik z orzechowym spodem: Zamiast herbatników użyj pokruszonych orzechów (np. włoskich lub laskowych) połączonych z masłem.
Często zadawane pytania:
Yo Make również polubił
Przepis na semifreddo al latte, super dietetyczny i pyszny deser. Ten superdietetyczny deser mleczny jest szybki w przygotowaniu i naprawdę pyszny. Tylko 90 kalorii! Nie zawsze musi być niedziela, żeby delektować się pysznym deserem na zakończenie posiłku, bo ochota na pyszne zakończenie obiadu lub kolacji często nachodzi, nawet poza świętami. Aby zaspokoić podniebienie, ale nie poczuć się przytłoczonym, spróbuj pysznego mlecznego semifreddo. Jest nie tylko bardzo proste, ale też zdecydowanie pyszne i zachęcające. Co więcej, jest to dość lekki deser, przygotowany wyłącznie z naturalnych składników. Nawet osoby na diecie mogą się nim cieszyć bez problemu. Co więcej, ponieważ jest to w zasadzie semifreddo, możesz go podać jako przekąskę swoim dzieciom, które go pokochają. Przygotowanie go nie zajmie Ci dużo czasu, ponieważ zajmuje tylko kilka minut, a proces jest przystępny dla każdego. Nie wymaga żadnych umiejętności profesjonalnego cukiernika. To tak pyszny deser, że wszyscy go pokochają, do tego stopnia, że trudno będzie znaleźć resztki, bo wielu będzie chciało więcej. Zobaczmy, jak go razem przygotować! Czas przygotowania: 20 minut Czas odpoczynku w lodówce: 3 godziny Całkowity czas: 3 godziny i 20 minut Porcje: 7 Kalorie: 90 na kromkę Składniki 350 g mleka 300 g jogurtu greckiego 50 g słodzika stewia (lub alternatywnie 100 g zwykłego cukru trzcinowego lub erytrytolu) 20 g listków żelatyny 6 bezcukrowych ciasteczek 3 żółtka jaj Wystarczająca ilość płatków wanilii do dekoracji Ciąg dalszy na następnej stronie:
Nikt nigdy czegoś takiego nie zrobił! Mięso rozpływa się w ustach jak masło!
Zaskocz domowników: Chrupiące Gołąbki z Wieprzowiną w Nowoczesnej Odsłonie
Koniec z siwymi włosami w kilka minut, 100% trwałe i naturalne!