Sernik wiśniowy z bujnymi warstwami

Ten sernik wiśniowy to prawdziwa uczta dla zmysłów. Jego bujne warstwy kremowego sernika przeplatają się z soczystymi wiśniami, tworząc harmonijną kompozycję smaków i tekstur. Delikatny, aksamitny sernik rozpływa się w ustach, a słodko-kwaśne wiśnie dodają mu orzeźwiającej nuty. Całość dopełnia chrupiąca, maślana kruszonka, która nadaje ciastu wyjątkowego charakteru.

Składniki:

Spód:
200 g herbatników czekoladowych
100 g roztopionego masła
Masa serowa:
1 kg twarogu sernikowego
250 g cukru
4 jajka
200 ml śmietany kremówki 30%
1 budyń waniliowy w proszku
Sok z 1/2 cytryny
Warstwa wiśniowa:
500 g wiśni (świeże lub mrożone)
1 galaretka wiśniowa
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Kruszonka:
150 g mąki pszennej
100 g cukru
100 g zimnego masła
Wskazówki:

Spód: Herbatniki zmiel na piasek, wymieszaj z roztopionym masłem i wyłóż dno tortownicy (24 cm).
Masa serowa: Twaróg, cukier, jajka, śmietanę, budyń i sok z cytryny zmiksuj na gładką masę. Wylej połowę masy na spód.
Warstwa wiśniowa: Wiśnie (jeśli mrożone, rozmroź) zagotuj z niewielką ilością wody. Galaretkę rozpuść w 1/2 szklanki gorącej wody. Mąkę ziemniaczaną rozpuść w małej ilości zimnej wody i dodaj do wiśni. Gotuj, aż zgęstnieje. Dodaj galaretkę. Ostudź i wyłóż na pierwszą warstwę sernika.
Wylej pozostałą masę serową.
Kruszonka: Mąkę, cukier i zimne masło posiekaj nożem lub rozetrzyj palcami, aż powstaną grudki. Posyp wierzch sernika.
Piecz w 170°C przez około 60-70 minut. Po upieczeniu ostudź w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Sernik najlepiej smakuje schłodzony.
Można go przechowywać w lodówce do 3 dni.
Przed podaniem mozna udekorować bitą śmietaną i świeżymi owocami.
Różnice: