Serowe kąski ziemniaczane

Obierz ziemniaki i pokrój je w kawałki.

Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości, około 10-15 minut. Odcedź i rozgnieć na gładką masę.

Wymieszaj składniki:

Kiedy puree ziemniaczane jest jeszcze ciepłe, dodaj mozzarellę, parmezan, paprykę, suszony czosnek, sól, czarny pieprz i skrobię ziemniaczaną.

Mieszaj, aż mieszanka będzie gładka i dobrze połączona.

Uformuj kęsy:

Używając rąk, nabieraj małe porcje mieszanki ziemniaczanej i formuj z nich kulki wielkości kęsa.

Lekko obtocz każdą kulkę w mące, aby zapobiec przywieraniu.

Smażenie kęsów:

Rozgrzej olej słonecznikowy na patelni na średnim ogniu.

Smaż kawałki ziemniaków w małych partiach, od czasu do czasu przewracając, aż będą złocistobrązowe i chrupiące, około 2-3 minut na partię.

Przenieś na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami, aby odsączyć nadmiar oleju.

Podawać: