Składniki: 1. Dacquoise migdałowy

Sposób przygotowania:

✅ Przygotowanie biszkoptu:

1. Ubić białka z cukrem na sztywną pianę.

2. Wymieszać mąkę migdałową, cukier puder i mąkę, a następnie delikatnie wmieszać wszystko do masy.

3. Wyłożyć ciasto do formy i piec w temperaturze 180°C do uzyskania złocistego koloru.

✅ Mus waniliowy:

1. Podgrzać śmietankę z mlekiem i wanilią.

2. Ubić żółtka z cukrem, a następnie wylać gorącą masę na wierzch.

3. Podgrzać ponownie do 82°C (180°F), a następnie dodać namoczoną żelatynę.

4. Pozostawić spód do ostygnięcia, a następnie wymieszać z bitą śmietaną.

✅ Krem grejpfrutowy:

1. Wymieszaj składniki i gotuj na małym ogniu, aż stwardnieje.

2. Dodaj żelatynę, następnie miękkie masło i schłódź.