Składniki: Cztery duże ziemniaki russet 3 łyżki oliwy z oliwek 4 ząbki czosnku, posiekane ½ szklanki startego parmezanu 1 łyżeczka papryki 1 łyżeczka czosnku w proszku 1 łyżeczka cebuli w proszku ½ łyżeczki suszonego oregano (opcjonalnie) Sól i pieprz do smaku 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki (do dekoracji) Opcjonalny sos do maczania: ketchup, ranczerski lub aioli czosnkowe Instrukcje:

Gdy ćwiartki będą chrupiące i upieczone, wyjmij je z piekarnika i posyp świeżo posiekaną pietruszką, aby uzyskać wyrazisty kolor i świeżość.
Podawaj na gorąco z ulubionym sosem do maczania.
Opcjonalne odmiany:
Pikantne ćwiartki parmezanu: Dodaj ½ łyżeczki pieprzu cayenne lub płatków czerwonej papryczki chili do mieszanki przypraw, aby uzyskać pikantny smak.
Ćwiartki ziemniaczane z ziołami: Wymieszaj suszony rozmaryn lub tymianek z parmezanem i czosnkiem, aby uzyskać aromatyczny, ziołowy akcent.
Ćwiartki z serem: Po upieczeniu posyp dodatkowym startym serem cheddar i grilluj przez 1-2 minuty, aż się rozpuści, a następnie polej kwaśną śmietaną i posiekanym boczkiem, aby uzyskać ćwiartki ziemniaczane z dodatkami.
Wskazówki dotyczące idealnych ćwiartek ziemniaka:
Używaj skrobiowych ziemniaków, takich jak russets, ponieważ pięknie chrupią po upieczeniu.
Namocz ziemniaki w zimnej wodzie na 30 minut przed pieczeniem, aby usunąć nadmiar skrobi, co pomoże im uzyskać dodatkową chrupkość.
Rozmieść je w odstępach: Upewnij się, że ćwiartki nie są ciasno ułożone na blasze do pieczenia. Zbytnie ułożenie spowoduje, że ziemniaki zostaną ugotowane na parze zamiast upieczone, co spowoduje mniejszą chrupkość.
Sugestie dotyczące łączenia:
Chrupiące ćwiartki ziemniaka z parmezanem i czosnkiem to idealny dodatek do burgerów, grillowanego kurczaka lub steka. Są również fantastyczną przekąską same w sobie, podawane z dipami, takimi jak ranch, aioli czosnkowe lub sos marinara