Składniki na marynatę:

Przygotowanie marynaty 🧅:
W dużym garnku połącz łupiny cebuli, suszone śliwki, liście laurowe, sól i cukier.
Dodaj 1 litr wody i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez kilka minut, aż aromaty dobrze się połączą.

Przygotowanie tłuszczu 🐑:
Dokładnie umyj i osusz tłuszcz, a następnie pokrój go na 2 równe kawałki, aby marynował się równomiernie.
Umieść tłuszcz w gorącej marynacie i gotuj na średnim ogniu przez 25 minut, od momentu, gdy marynata zacznie wrzeć.

Schładzanie i marynowanie ❄️:
Po gotowaniu, wyjmij tłuszcz z marynaty i pozostaw do ostygnięcia w marynacie przez całą noc. To pozwoli mu dobrze wchłonąć wszystkie smaki.

Nacieranie czosnkiem i pieprzem 🧄:
Następnego dnia, rozgnieć czosnek i wymieszaj go z mielonym pieprzem.
Wyjmij tłuszcz z marynaty, osusz go i dokładnie natrzyj mieszanką czosnku i pieprzu z każdej strony.

Przechowywanie tłuszczu 🧊:
Każdy kawałek tłuszczu owiń w folię spożywczą.
Jeśli zamierzasz go spożyć w ciągu 7 dni, przechowuj go w lodówce, a jeśli chcesz go zachować na dłużej, możesz zamrozić.

Propozycje podania:

• Z kiszonymi warzywami, dla idealnego połączenia smaków!
• Na kromkach chrupiącego chleba, jako szybka i pyszna przekąska.
• Jako przystawka, z frytkami lub ugotowanymi ziemniakami.

Dlaczego warto wypróbować ten przepis? 😍

• Autentyczny smak wędzenia, ale bez użycia wędzarni.
• Łatwy do przygotowania z prostych i dostępnych składników.
• Wszechstronny – możesz go podać na wiele sposobów!

Cette version utilise de la graisse de veau ou d’agneau, idéale pour remplacer le lard dans cette recette.