Ślimaki cynamonowe – najlepsze na świecie

175 g Filadelfia
80 g masła (miękkiego)
80 g cukru pudru
Do foremki na ciasto wlać 40-50ml kremu
Krok 1:

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest podgrzanie mleka, ale nie musi ono być gorące!
Do mleka dodać drożdże, krótko wymieszać i odstawić na co najmniej 5-10 minut. (w ten sposób aktywowane są drożdże)
Do salaterki wsypujemy mąkę, w której robimy dołek, dodajemy najpierw składniki płynne, potem składniki suche.
Zagniataj wszystko, aż uzyskasz ciasto.
Do ugniatania użyj mąki.
Ciasto powinno być miękkie, ale ledwo lepkie! Gdy w cieście będzie za dużo mąki, bułki z ciasta wielbłądziego nie są już puszyste i miękkie, dlatego trzeba koniecznie uważać i nie dodawać ilości mąki!!!
Ciasto pozostawiamy do wyrośnięcia szczelnie zamknięte w ciepłym miejscu na co najmniej 1-1,5 godziny. Aby przyspieszyć proces, możesz włączyć piekarnik na 50 stopni. Sałatkę wkładamy do piekarnika na 20 minut przy włączonym piekarniku i dodatkowe 20 minut przy wyłączonym piekarniku w celu wyrośnięcia (ręcznik na filmie służy tylko do dekoracji, salaterka MUSI być szczelnie zamknięta!)

Krok 2:

W międzyczasie przygotowujemy farsz.
Aby to zrobić, weź masło i ubijaj je, aż jego kolor zmieni się z ciemnożółtego na jasnożółty.
Następnie dodajemy pozostałe składniki i ponownie krótko mieszamy do uzyskania jednolitej masy. (Powinno być łatwe do rozsmarowania).

Krok 3:

Gdy ciasto wyrośnie (co najmniej podwoi swoją objętość), wypuść powietrze i przy odrobinie mąki rozwałkuj ciasto na kwadrat o grubości około 0,5 cm.
Teraz warto także włączyć piekarnik, grzanie góra i dół na 170 stopni, na wypadek gdybyś zapomniała.

Krok 4:

Po rozwałkowaniu ciasta na równą grubość nałóż nadzienie i równomiernie je rozprowadź.

Krok 5:

Teraz ostrożnie zwiń ciasto.
Następnie użyj nici do szycia. W tym przypadku dociskasz kawałki przed ich pocięciem, aby uzyskać kawałki tego samego rozmiaru.
Po wykonaniu tej czynności dociśnij nić do powierzchni roboczej pod wałkiem, aby nie zgnieść jej przy podnoszeniu.
Przeciągnij nić w poprzek i pociągnij ją tak, aby przecięła kawałki.