Smaczny chiński stek pieprzowy z cebulą

1. Zamarynuj wołowinę
W misce wymieszaj wołowinę z sosem sojowym, skrobią kukurydzianą, olejem sezamowym i czarnym pieprzem.

Marynować przez 15–30 minut w lodówce.

2. Przygotuj sos
W małej misce wymieszaj sos sojowy, sos ostrygowy, ocet ryżowy, brązowy cukier i rozcieńczoną skrobię kukurydzianą.

Aby zarezerwować.

3. Podsmaż wołowinę i warzywa
Rozgrzej wok lub dużą patelnię na wysokim ogniu z dodatkiem odrobiny oleju.

Dodaj zamarynowaną wołowinę i smaż przez 1–2 minuty, aż się zrumieni, ale nadal będzie delikatna.

Wyjmij wołowinę i odłóż na bok.

Na tej samej patelni rozgrzej odrobinę oliwy i smaż cebulę, paprykę i czosnek przez 3 minuty, aż lekko się skarmelizują.

4. Wymieszaj i podaj
Włóż wołowinę z powrotem do patelni z warzywami.

Wlej sos i dobrze wymieszaj, aż zgęstnieje i pokryje wszystkie składniki.

Przed podaniem posypać ziarnami sezamu i zieloną cebulką.

Smakujący
Podawać z ryżem jaśminowym, smażonym makaronem lub ryżem po kantońsku.
Podawać z ostrym sosem dla tych, którzy lubią pikantne potrawy.

Porady i warianty

Aby uzyskać jeszcze lepszy smak, dodaj grzyby shiitake.

Jeśli chcesz uzyskać alternatywę, zastąp wołowinę kurczakiem lub tofu.

Aby uzyskać bardziej autentyczny smak, zamiast czarnego pieprzu użyj pieprzu syczuańskiego.