Smak prawdziwej Ukrainy! Kotlety kijowskie: przepis mojej babci

Roztrzepać jajka z solą i pieprzem za pomocą trzepaczki.

Zanurz kotlety w jajku, następnie w bułce tartej, a następnie ponownie w jajku i bułce tartej.

Rozgrzej olej roślinny w głębokiej patelni i smaż kotlety ze wszystkich stron, aż się zrumienią.

Oleju powinno być na tyle dużo, aby pokryć połowę kotletów.

.

Czasami dodaję do środka drobno posiekane pieczarki podsmażone z cebulą, tworząc w ten sposób odmianę klasycznych kotletów kijowskich.