Smarowidło na chleb wekowane

To smarowidło to połączenie słodkich i pikantnych smaków, które idealnie komponują się z chrupiącym chlebem. Doskonale sprawdzi się jako przekąska na imprezę lub dodatek do śniadania. Dzięki wekowaniu możesz cieszyć się jego smakiem przez długi czas.

Składniki:

500 g pieczonej papryki (czerwonej i żółtej)
200 g suszonych pomidorów (odsączonych z oleju)
100 g orzechów włoskich
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka wędzonej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki (lub więcej, do smaku)
3 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:

Upiecz paprykę w piekarniku nagrzanym do 200°C, aż skórka zacznie się przypalać. Następnie ostudź, obierz ze skórki i usuń nasiona.
W blenderze umieść upieczoną paprykę, suszone pomidory, orzechy włoskie, czosnek, wędzoną i ostrą paprykę oraz oliwę z oliwek. Zmiksuj na gładką pastę.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przełóż smarowidło do wyparzonych słoików, zakręć i wekuj przez 20 minut w gotującej się wodzie.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Smarowidło doskonale smakuje na chrupiącym pieczywie, grzankach lub jako dodatek do krakersów.
Możesz je również użyć jako dip do warzyw lub dodatek do makaronu.
Wekowane smarowidło przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu. Po otwarciu słoika przechowuj w lodówce i spożyj w ciągu kilku dni.
Różnice: