Smażona na patelni wątróbka wołowa z cebulą i chrupiącymi ziemniakami

Często zadawane pytania
P: Dlaczego warto moczyć wątrobę w mleku?
A: Moczenie wątróbki w mleku pomaga zneutralizować jej mocny, czasami metaliczny smak, dzięki czemu staje się ona bardziej smaczna i delikatna.

P: Czy mogę przygotować to danie wcześniej?
A: Najlepiej smakuje świeży, ale cebulę i ziemniaki można przygotować wcześniej. Ostrożnie podgrzewaj wątróbkę, aby nie dopuścić do jej stwardnienia.

P: Czy wątroba jest dobra dla zdrowia?
A: Tak, z umiarem. Wątroba jest bogatym źródłem żelaza, witaminy A i witamin z grupy B, szczególnie B12. Zawiera jednak dużo cholesterolu, dlatego ważne jest, aby włączyć go do diety.