Smażone kalmary: sposób na to, by były chrupiące i chrupiące w środku

Przygotowanie:

1. Po dokładnym umyciu kalmarów pokrój je w plasterki i włóż do miski.
2. Dodaj sodę oczyszczoną i wodę/sodę.
3. Pozostaw do namoczenia na 15/30 minut.
4. Wypłucz je pod bieżącą wodą, a następnie obtocz w mące.
5. Przed smażeniem opłucz je w roztworze składającym się z równych części wody i octu.
6. Smażyć na wrzącym oleju przez 1/2 minuty, dokładnie odsączyć z oleju i posolić.