Smażone klopsiki serowe z kremowym sosem grzybowym i pikantnym ryżem

Składniki:

Do smażonych kulek serowych:

500 g mielonego mięsa (może być wieprzowe, wołowe lub mieszane)
1 jajko
50 g startego sera (np. cheddar, trappist, mozzarella lub ich mieszanka)
3 łyżki bułki tartej
1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, rozgniecione
1 łyżeczka suszonego majeranku
1/2 łyżeczki mielonej czerwonej papryki (słodkiej lub ostrej do smaku)
Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
Olej do smażenia
Do kremowego sosu grzybowego:

300 g pieczarek (np. pieczarek, ostryg lub mieszanych)
1 łyżka masła
1 łyżka oliwy z oliwek
1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, rozgniecione
200 ml śmietany (może być śmietana do gotowania lub śmietana kremówka)
100 ml bulionu (lub bulionu warzywnego)
1 łyżeczka suszonego tymianku
Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
Drobno posiekana świeża pietruszka (na usługę)
Do pikantny ryż:

200 g ryżu (np. jaśminowy, basmati lub długoziarnisty)
1 łyżka oleju
1/2 łyżeczki mielonego kminu
1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
1/4 łyżeczki mielonych płatków chilli (lub do smaku)
Sól do smaku
400 ml wody lub węgla drzewnego

więcej informacji na następnej stroni