Smażone krewetki i brokuły

Danie to stanowi klasyczne połączenie soczystych krewetek i chrupiącego brokułu, polanych błyszczącym sosem o bogatym smaku umami. Jest zdrowe, kolorowe i bardzo sycące. Szybkie gotowanie na patelni sprawia, że ​​wszystkie potrawy pozostają chrupiące i dobrze upieczone, a ich smak pozostaje zachowany.

Sugestie:

Jeśli to możliwe, użyj świeżych krewetek, by uzyskać najlepszą konsystencję i smak.

Nie przegotowuj krewetek: jeśli to zrobisz, staną się gumowate.

Dla urozmaicenia możesz dodać również inne warzywa, np. paprykę, groszek cukrowy lub marchewkę.

Chcesz pikantnie? Dodaj płatki chili lub odrobinę oleju chili.

Imbir nadaje potrawie pikantnego smaku, ale jeśli wolisz łagodniejszy smak, możesz pominąć imbir.

Ciasto z mąki kukurydzianej pomaga zagęścić sos – nie pomijaj tego!

Rozwiązania, których należy unikać:
Przepełnianie patelni: Ta metoda powoduje gotowanie na parze zamiast gotowania na patelni. Jeśli to konieczne, gotuj partiami.

Przegotowanie brokułów: Brokuły powinny pozostać zielone i lekko chrupiące, ale nie rozgotowane.

Jak pominąć przygotowywanie sosu: Wymieszanie sosu wcześniej pomaga rozprowadzić go bardziej równomiernie i przyspieszyć gotowanie.