Smażone Roladki Z Cukinii

Przygotowanie

Krok 1: Cukinię umyj, osusz czystą ściereczką i przytnij. Pokrój je w cienkie plasterki za pomocą mandoliny lub ostrego noża.

Krok 2: Powinny ci wyjść zwykłe plasterki o grubości kilku milimetrów.

Krok 3: Obtocz plasterki cukinii w mące.

Krok 4: Zanurz je w roztrzepanych jajkach z odrobiną soli.

Krok 5: Cukinię ponownie obtocz w mące, dobrze dociskając, aby się przykleiła.

Krok 6: Zanurz panierowane cukinie we wrzącym oleju, podgrzanym do 175°C, i smaż przez 2-3 minuty, aż do uzyskania złotego koloru. Odsącz je na papierze chłonnym.

Krok 7: Usmażone cukinie ułóż na desce do krojenia, nadziej serem edamskim i gotowaną szynką.

Krok 8: Owiń cukinię wokół nadzienia, aby utworzyć roladki.

Krok 9: Ułóż smażone roladki z cukinii na talerzu i podawaj.

Rada

To tylko jedno z możliwych wypełnień. W wersji wegetariańskiej można użyć świeżego sera z posiekanymi suszonymi owocami i pomidorkami koktajlowymi w oliwie. Można też eksperymentować z nadzieniami takimi jak robiola i rukola, ser kozi i wędzonym łososiem itp.

Aby bułki były jeszcze bardziej chrupiące, obtocz je po uprzednim obtoczeniu w mące i jajku w bułce tartej doprawionej posiekaną świeżą miętą lub suszonym oregano.