Smażone steki z sosem musztardowo-grzybowym

1. Przygotuj steki: Wyjmij żeberka z lodówki i pozostaw je w temperaturze pokojowej na około 30 minut. Zapewnia to bardziej równomierne gotowanie.

2. Obsmaż steki: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dopraw steki solą i pieprzem i włóż je na rozgrzaną patelnię. Smaż każdy stek przez około 4 do 5 minut z każdej strony, aż uzyska ładną brązową skórkę i osiągnie pożądany stopień wysmażenia. Po usmażeniu zdejmij steki z patelni i połóż je na talerzu. Przykryj folią, aby utrzymać ciepło.
3. Przygotować sos grzybowy: Do pozostałego na patelni tłuszczu dodać posiekane ząbki czosnku i chwilę smażyć, aż zacznie wydzielać zapach (około 1 minuty). Dodaj pokrojone grzyby i smaż, aż będą miękkie i lekko rumiane, około 5 do 7 minut.

4. Zakończ sos: Do grzybów na patelni dodaj musztardę Dijon i dobrze wymieszaj. Następnie dodać śmietanę i całość zagotować. Zmniejsz ogień i gotuj sos, aż lekko zgęstnieje, około 3 do 5 minut. Doprawić solą i pieprzem.

5. Podawanie: Ułóż steki na talerzach i obficie polej je sosem musztardowo-grzybowym. Udekoruj posiekaną świeżą natką pietruszki.

6. Wskazówki dotyczące serwowania: To danie bardzo dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym lub świeżą zieloną sałatą. Doskonałym uzupełnieniem posiłku jest kieliszek czerwonego wina.

Ciesz się jedzeniem!