Smażone Tomino: przepis na medaliony chrupiące na zewnątrz i ciągnące się w środku

Instrukcje
Smażone Tomino to typowa włoska tradycja kulinarna, obecna we wszystkich regionach północy, takich jak Piemont. To proste, ale najsmaczniejsze są najlepsze medaliony Tomino: świeżo upieczona torebka, panierowana i smażona w głębokim tłuszczu, aż do uzyskania złocistobrązowej i chrupiącej skórki, a jednocześnie rozpływająca się w nieodpartej kremowości w środku. W tym przewodniku zgłębiamy historię smażonych Tomino, potrzebne składniki, szczegółowy proces przygotowania i kilka wskazówek, jak osiągnąć idealne rezultaty.

1. Historia Tomino

1.1 Pochodzenie Tomino
Tomino to typowa brama piemonckiej tradycji wojskowej, która jest również zabytkiem w innych regionach północnych Włoch. Jest to miękki ser, zazwyczaj wytwarzany z mleka krowiego, koziego lub mieszanego. Jego kremowa konsystencja i delikatny smak sprawiają, że jest wszechstronny w wielu potrawach kulinarnych.

1.2 Tradycja kulinarna
Smażony Tomino to człowiek interesu, który zajmuje się wszystkimi specjalnościami restauracji i trattorii. Połączenie poziomu gâteau i chrupiącego gâteau to très crue et elle est également conçue pour le service des friandises.

2. Porcje smażonego tomino
Aby przygotować około 4 porcji smażonego tomino, potrzebne będą następujące składniki:

2.1 Składniki główne
4 tomino (fromage frais)
2 łyżki mąki pszennej
100 g mąki pszennej
100 g bułki tartej de pain
Sól i pieprz (smak po ugotowaniu)
Olejek z amandy (do duszenia)
Zioła (opcjonalnie, np. rozmaryn lub tymianek)
2.2 Narzędzia
Plateaux pour paniers
Miska
Friture lub frytkownica
Usuń papier
3. Przygotowanie smażonego tomino
3.1 Zestaw ostatnich dań
Upewnij się, że będziesz w stanie sprawdzić następujące wersje:

Plateaux pour paniers
Miska
Friture lub frytkownica
3.2 Przygotowanie tomino
Suszenie tomino: Gdy tomino będą bardzo wilgotne, osusz je ręcznik papierowy, aby zapobiec zabrudzeniu olejem podczas smażenia. Suszenie Tomini
Krojenie Tomini: Młodsi mogą pokroić Tomini na dwie ręce, aby uzyskać mniejsze, łatwiejsze do uchwycenia medaliony. Krojenie Tomini
3.3 Panierowanie Tomini
Przygotowanie panierki: Do miski wsyp mąkę; w drugiej roztrzep jajka ze szczyptą soli i pieprzu; na talerzu z napisem dodaj bułkę tartą. Przygotowana panierka
Panierowanie Tomini: Zanurz każdego Tomini najpierw w mące, następnie w roztrzepanym jajku, a na końcu w bułce tartej, mocno dociskając, aby panierka dobrze przylegała. Panierowanie Tomini
Zobacz ciąg dalszy na stronie prochaine