Smażony omlet z kalafiorem i warzywami

Sposób przygotowania:
Gotowanie kalafiora:
Zagotuj wodę w garnku i dodaj różyczki kalafiora.
Gotuj kalafior przez 5-7 minut, aż będzie ugotowany, ale nadal chrupiący.
Odcedź i odstaw.
Pieczenie warzyw:
Rozgrzej oliwę z oliwek lub masło na dużej patelni na średnim ogniu.
Dodaj cebulę, czosnek i paprykę i smaż przez 3-4 minuty, aż cebula stanie się przezroczysta. Dodaj ugotowane różyczki kalafiora i smaż przez kolejne 2-3 minuty. Dopraw papryką w proszku, oregano, solą i pieprzem. Przygotowanie omletu: Ubij jajka i mleko (lub wodę) w misce. Wlej mieszankę jajeczną na warzywa na patelni i zmniejsz ogień do niskiego. Smaż omlet przez około 5-7 minut, aż spód będzie złocistobrązowy, a góra prawie ugotowana. Wykończenie w piekarniku (opcjonalnie): Jeśli chcesz uzyskać szczególnie puszystą frittatę, umieść patelnię pod grillem piekarnika (ustawionym na maksymalną moc) na 2-3 minuty, aby powierzchnia dobrze się zrumieniła. Alternatywnie: możesz kontynuować pieczenie frittaty na kuchence, przykrywając patelnię pokrywką, aby wierzch frittaty się ugotował. Podawanie: Udekoruj frittatę startym serem (opcjonalnie) i świeżymi ziołami według własnego wyboru. Pokrój frittatę na kliny i podawaj ze świeżą sałatką lub kromką chleba pełnoziarnistego.