Soczysta Polędwiczka Wieprzowa z Grilla w Aksamitnym Sosie Koperkowym”

Przygotowanie polędwiczki:
Oczyść polędwiczkę z błon i osusz ją papierowym ręcznikiem.
W misce wymieszaj oliwę z przyprawami, a następnie natrzyj mięso marynatą. Odstaw na minimum 30 minut (najlepiej na kilka godzin).
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury i posmaruj ruszt oliwą.
Grilluj polędwiczkę przez około 4-5 minut z każdej strony, aż do uzyskania złocistej skórki.
Po zdjęciu z grilla odstaw mięso na 5 minut, aby soki równomiernie się rozprowadziły.
Przygotowanie sosu koperkowego:
W rondelku roztop masło i dodaj śmietankę.
Wymieszaj z musztardą, sokiem z cytryny i dopraw solą oraz pieprzem.
Gotuj na małym ogniu przez 3-4 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
Na koniec dodaj posiekany koperek i wymieszaj.
Wskazówki Dotyczące Serwowania i Przechowywania
Podawaj polędwiczkę pokrojoną w plastry, polewając sosem koperkowym.
Świetnie komponuje się z pieczonymi ziemniakami, kaszą lub świeżą sałatką.
Resztki można przechowywać w lodówce do 2 dni i podgrzewać na małym ogniu.
Warianty
Z dodatkiem czosnku – dodaj świeżo posiekany czosnek do sosu dla intensywniejszego aromatu.
Lżejsza wersja – zastąp śmietankę jogurtem greckim dla zdrowszej alternatywy.
Ostra nuta – dodaj odrobinę chili do marynaty, jeśli lubisz pikantne smaki.
FAQ
1. Jak sprawdzić, czy polędwiczka jest dobrze upieczona?
Najlepiej użyć termometru – temperatura wewnętrzna powinna wynosić około 63-65°C.

2. Czy mogę przygotować ten przepis na patelni?
Tak! Smaż polędwiczkę na patelni grillowej po 4-5 minut z każdej strony, a następnie dopiecz w piekarniku przez 5 minut w 180°C.

3. Jak długo marynować mięso?
Minimum 30 minut, ale najlepiej kilka godzin, aby lepiej wchłonęło smaki przypraw.

To danie zachwyci każdego miłośnika grillowanych mięs i kremowych sosów! Smacznego!