Soczyste ciasto brzoskwiniowo-malinowe

Rozgrzej piekarnik do 350 ° F (175 ° C). Formę do ciasta posmarować masłem i mąką.
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Uchylenie.
W dużej misce ubij masło i cukier na jasną i puszystą masę. Dodawaj jajka pojedynczo, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Dodaj ekstrakt waniliowy.
Dodaj śmietanę i mleko do masy maślanej, mieszając, aż dobrze się połączą. Stopniowo dodawaj suche składniki, mieszając, aż wszystko dobrze się połączy.
Delikatnie wymieszać pokrojone w kostkę brzoskwinie i maliny.
Wlej ciasto do przygotowanej formy do bochenka i pozostaw wierzch. Piecz przez 55 do 60 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia na patelni przez 10 minut, a następnie przenieś na ruszt, aby całkowicie ostygło.
W małej misce wymieszaj cukier puder i sok z cytryny na gładką masę. Zalej schłodzone ciasto.
Przed podaniem udekoruj świeżymi malinami i listkami mięty.
Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 60 minut | Czas całkowity: 1 godzina 20 minut
Kcal: 290 kcal | Porcje: 8 porcji