SOCZYSTE KREMENADLI PRZYGOTOWYWANE SĄ TYLKO W TEN SPOSÓB: Mięso oddziela się od kości i rozpływa się w ustach.

Po przygotowaniu kremanadli, lekko posól je z obu stron, dopraw przyprawą do warzyw suszonych (vegeta), a następnie posyp pieprzem, najlepiej świeżo zmielonym czarnym pieprzem, aby nadać im przyjemny aromat. Jeśli chcesz, dodaj odrobinę curry i dobrze natrzyj mięso.

Kiedy cremendale’y będą już odpowiednio doprawione, rozprowadź na całej powierzchni cienką warstwę musztardy (możesz dodać więcej, ale pamiętaj, że smak musztardy będzie bardziej wyrazisty po upieczeniu). Obtocz panierowane naleśniki w mące, tak aby były dobrze pokryte.

Po przygotowaniu mięsa w ten sposób należy je krótko podsmażyć na gorącym oleju, aby zamknąć pory i nadać mu ładny złoty kolor, a jednocześnie zachować soczystość i bogactwo soków w środku. Rozgrzej odrobinę oleju na patelni o nieprzywierającej powierzchni na średnim ogniu.

Wrzuć krokiety do oleju i smaż je przez kilka minut z obu stron, aż do uzyskania złotego koloru. Do tego samego oleju, na którym smażone były cremenades, dodaj 1-1,5 łyżki mąki i smaż przez około pół minuty, aż lekko zmieni kolor.

Dodaj jedną łyżeczkę czerwonej papryki w proszku i jedną łyżkę ajvaru, a następnie dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj odrobinę wody i mieszaj, aż do uzyskania papkowatej konsystencji. Dodaj do smażonej potrawy odrobinę suszonej przyprawy warzywnej i zamieszaj ponownie, aż przyprawa się rozpuści.

Ułóż krokiety w naczyniu żaroodpornym lub blasze do pieczenia, w której będziesz je piec, i polej je przygotowanym sosem. Dodaj do tego sosu odrobinę posiekanego czosnku (jeden duży ząbek lub więcej, jeśli wolisz). Można również dodać jednego pokrojonego w kostkę pomidora.

Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw cremenades do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 40 minut. Przed końcem pieczenia zdejmij folię, aby mięso lekko się zrumieniło, ale nie za bardzo, aby nie wyschło i nie straciło soczystości.

Wyjmij upieczone krokiety z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć, a następnie podawaj je z dodatkami, np. puree ziemniaczanym, pieczonymi ziemniakami, gotowanym ryżem, mieszanką gotowanych warzyw itp