Soczysty kurczak w aromatycznym sosie – perfekcyjna propozycja na obiad

Przygotowanie kurczaka: Piersi kurczaka umyj, osusz, a następnie przypraw solą, pieprzem oraz papryką słodką. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i smaż kurczaka na średnim ogniu, aż będzie złocisty z obu stron (około 5-7 minut na stronę). Po usmażeniu zdejmij kurczaka z patelni i odstaw.

Przygotowanie sosu: Na tej samej patelni, na której smażyłeś kurczaka, dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż na średnim ogniu, aż cebula stanie się miękka i przezroczysta (około 3-4 minut). Następnie wlej bulion drobiowy i musztardę (jeśli używasz). Gotuj przez kilka minut, aby płyn się zredukował.

Dodanie śmietany: Zmniejsz ogień i wlej śmietanę, dokładnie mieszając, aż sos stanie się gładki i kremowy. Dodaj tymianek oraz sos sojowy, a następnie dopraw do smaku solą i pieprzem. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.

Połączenie kurczaka z sosem: Do gotowego sosu włóż piersi kurczaka, przykryj patelnię i gotuj przez 5-7 minut, aż mięso będzie dobrze nasączone sosem i w pełni ugotowane. Na koniec dodaj masło, które nada sosowi aksamitnej konsystencji.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Kurczaka w sosie najlepiej podać z dodatkami, takimi jak ziemniaki puree, ryż, kasza, czy warzywa na parze.
Sos może być również doskonałym dodatkiem do makaronu lub zapiekanki.
Potrawę możesz przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Podczas ponownego podgrzewania warto dodać odrobinę wody lub bulionu, by przywrócić odpowiednią konsystencję sosu.
Warianty:

Kurczak w sosie pomidorowym: Zamiast bulionu drobiowego, użyj puszki pomidorów krojonych lub passaty pomidorowej, a do sosu dodaj bazylię i oregano.
Kurczak w sosie cytrynowym: Dodaj sok z połowy cytryny i skórkę z cytryny do sosu, aby nadać mu świeżości i kwaskowatości.
Kurczak w sosie curry: Dodaj 1-2 łyżeczki curry do sosu przed dodaniem śmietany, co doda potrawie egzotycznego smaku.
FAQ: