Soczysty pieczony kurczak z cytryną i aromatycznymi ziołami: Idealna kolacja na każdą okazję

Przygotowanie marynaty: W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z połowy cytryny, posiekany czosnek, sól, pieprz, tymianek, rozmaryn i paprykę. Tą mieszanką dokładnie natrzyj kurczaka zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. W środku kurczaka umieść resztę cytryny (pokrojoną na ćwiartki) oraz cebulę.

Pieczenie: Przygotowanego kurczaka umieść w naczyniu żaroodpornym. Wlej do naczynia białe wino (jeśli używasz). Przykryj folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 45 minut. Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 20-30 minut, aż skórka będzie złocista i chrupiąca, a mięso soczyste.

Sprawdzanie gotowości: Jeśli nie masz pewności, czy kurczak jest gotowy, sprawdź temperaturę mięsa – powinna wynosić około 75°C w najgrubszej części uda. Możesz również przekłuć mięso widelcem – jeśli wypływa przezroczysty sok, kurczak jest gotowy.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Podawaj kurczaka z pieczonymi ziemniakami, sałatką z świeżych warzyw lub ryżem. Możesz także dodać ulubione sosy, takie jak czosnkowy lub jogurtowy.
Resztki kurczaka przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 3 dni. Można je wykorzystać do przygotowania sałatek, kanapek lub dań na bazie mięsa z kurczaka.