Sopa de Vegetales que Cambia la Vida: Salud, Sabor y Bienestar en Cada Cucharada

Ingredientes principales
🧅 1 cebolla grande
🥬 1 puerro
🥕 2 zanahorias
🌶️ 1 pimiento rojo
🧄 3 dientes de ajo
🥔 2 papas medianas
🥦 1 brócoli
🍜 1 taza de fideos o pasta pequeña
🌿 Perejil fresco
🌿 Eneldo fresco
🫒 2 cucharadas de aceite de oliva
🧂 Sal y pimienta al gusto
💧 Agua suficiente para cubrir los vegetales

Preparación paso a paso
🟦 Sofríe la base: En una olla grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla junto con el puerro. Cocina hasta que estén suaves y fragantes.

🟦 Agrega más color: Incorpora el apio, la zanahoria y el pimiento rojo. Cocina unos minutos y luego añade el ajo, evitando que se queme.

🟦 Construye el corazón de la sopa: Añade las papas en cubos y suficiente agua para cubrir los vegetales. Sazona con sal y pimienta. Deja hervir y cocina hasta que las papas estén tiernas.

🟦 Un toque verde y fresco: Agrega el brócoli y cocina unos minutos más, manteniéndolo tierno y ligeramente crujiente.

🟦 La textura perfecta: Incorpora los fideos directamente en la sopa y deja que se cocinen según las instrucciones del paquete.🟦 Final aromático: Retira la olla del fuego, añade perejil y eneldo frescos. Ajusta condimentos y deja reposar 5 minutos antes de servir.