Sos myśliwski, żaden sznycel myśliwski w restauracji nie może się z nim równać

Drobno posiekaj szalotkę i podsmaż na maśle, aż stanie się przezroczysta. Pokrój pieczarki w plasterki i dodaj je do szalotki wraz z koncentratem pomidorowym. Smaż przez około 10 minut, aż pieczarki nabiorą koloru.
Oprósz mąką i kontynuuj smażenie, aby uzyskać ładny brąz i typowy smak sosu.
Zdeglasuj białym winem, a następnie dodaj śmietanę i bulion wołowy. Gotuj sos z lekko uchyloną pokrywką przez około 25 minut, aż się zredukuje.
Dopraw solą, pieprzem i sosem sojowym do smaku. Jeśli masz, możesz dodać trochę soku z gotowania eskalopki cielęcej dla dodatkowego smaku.
Posyp świeżo posiekaną natką pietruszki i podawaj.
Ten sos myśliwski idealnie pasuje do krokietów. Smacznego!