Sos serowo-jabłkowy

1. Rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu.
2. Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj, aż powstanie zasmażka. Gotuj przez 1 do 2 minut, stale mieszając.
3. Stopniowo dodawaj mleko, mieszając, aby uniknąć grudek. Pozostaw do lekkiego zgęstnienia.
4. Dodaj crème fraîche i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. Zmniejsz ogień do małego i stopniowo dodawaj starty ser cheddar, mieszając, aż do całkowitego roztopienia.
6. Dopraw solą, pieprzem i papryką, jeśli używasz. Dobrze wymieszaj.
7. Podawaj natychmiast z gorącymi frytkami lub innymi przekąskami.