Spaghetti z kurczakiem, burratą i sosem maślano-cytrynowym

Pieczone pomidory:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Wymieszaj pomidory z oliwą, czosnkiem, solą i pieprzem. Rozłóż na blasze do pieczenia i piecz przez 20 minut. Aby zarezerwować.

Przygotowanie kurczaka:
Dopraw kurczaka solą, papryką i ziołami. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i smaż kurczaka przez 5 minut z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru. Odstawić, a następnie pokroić.

Przygotuj sos:
Na tej samej patelni podsmaż przez 2 minuty plasterki cytryny, czosnek i masło. Gdy tylko cytryna zacznie pachnieć, wyjmij z niej plasterki.

Ugotuj makaron:
Ugotuj spaghetti al dente. Odłożyć 120 ml wody z gotowania. Odcedź makaron i wymieszaj go z sosem maślanym.

Montaż :
Podziel makaron na talerze. Dodaj kurczaka, pieczone pomidory, kawałki burraty, bazylię i prażone orzeszki piniowe. Podawać na gorąco.

Rada
Wybór kurczaka: Aby uzyskać jeszcze bardziej wyrazisty smak, wybierz marynowane lub wstępnie doprawione filety z kurczaka.

Aby uzyskać bardziej soczyste mięso, można wykorzystać również uda z kurczaka.

Świeże zioła: Możesz dowolnie zmieniać zioła według własnych upodobań.

Pietruszka, szczypiorek i tymianek również dodadzą Twojej potrawie przyjemnej świeżości.

Pieczone pomidory: Aby nadać potrawie słodki smak, przed pieczeniem możesz dodać do pomidorów odrobinę miodu lub octu balsamicznego.

Poprawi to ich smak i zapewni przyjemną karmelizację.

Makaron al dente: Uważaj, żeby nie rozgotować spaghetti. Będą się jeszcze lekko gotować po odcedzeniu, zwłaszcza gdy wymiesza się je z sosem.Burrata: Dodaj burratę tuż przed podaniem, aby zachować jej kremową konsystencję.

Można go również zastąpić mozzarellą di bufala, co zapewni równie pyszny smak.

Ochrona
W temperaturze pokojowej: Jeśli masz resztki, pozwól im ostygnąć do temperatury pokojowej przed schowaniem.

Aby uniknąć ryzyka skażenia, nie pozostawiaj żywności w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny.

W lodówce: Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce. Będą dobre przez 2–3 dni.

Podgrzewaj je powoli w kuchence mikrofalowej lub na patelni na małym ogniu, aby zapobiec wysuszeniu kurczaka i makaronu.

Zamrażanie: Jeśli chcesz zachować danie na dłużej, możesz je zamrozić.

Umieść makaron i kurczaka w szczelnym pojemniku lub woreczku do zamrażania.

Utrzymają świeżość do 2 miesięcy. Aby podgrzać, rozmroź w lodówce przez noc, a następnie podgrzej na małym ogniu.

Sos maślany: Sos maślany może stężeć w lodówce. Aby go podgrzać, należy go stopniowo rozpuścić na małym ogniu, dodając odrobinę wody z gotowania makaronu – pozwoli to przywrócić mu kremową konsystencję.

Dzięki tym wskazówkom i trikom dotyczącym przechowywania możesz cieszyć się spaghetti z kurczakiem, burratą i sosem maślanym z cytryną i czosnkiem w dowolnej chwili – jako świeżym posiłkiem lub jako przekąską po podgrzanych resztkach.