Spaghetti z tuńczykiem i cytryną:

1. Przygotowanie makaronu
Zagotuj dużą ilość osolonej wody i ugotuj spaghetti al dente zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
2. Przygotowanie sosu winegret
Smażony czosnek: Na patelni o nieprzywierającej powierzchni podsmaż 6 całych ząbków czosnku z dodatkiem odrobiny oliwy z oliwek extra vergine.
Dodaj tuńczyka: Wyjmij 4 ząbki czosnku i dodaj odsączonego tuńczyka na patelnię.
Skórka cytrynowa: Obieraczką do ziemniaków zetrzyj skórkę z dwóch cytryn (unikając gorzkiej, białej części) i dodaj ją do patelni. Pozostaw na chwilę do nadania smaku.
Sok z cytryny: Usuń skórkę i wyciśnij sok z jednej cytryny bezpośrednio do patelni. Wyłącz ogień i zamieszaj, aby smaki się połączyły.
3. Montaż tacy
Wymieszaj makaron: odcedź spaghetti al dente i przełóż je do patelni z sosem.
Dodaj wodę z gotowania: wlej chochlę wody z gotowania i mieszaj na dużym ogniu przez kilka minut, aż danie stanie się kremowe.
4. Wykończenie
Smak: Wyjmij pozostałe ząbki czosnku i dodaj posiekaną świeżą pietruszkę.
Podawanie: Rozłóż spaghetti na talerzach i udekoruj startą skórką z cytryny oraz szczyptą papryczki chili.
Zalecenia
Alternatywa z cytryną: Zastąp cytrynę limonką, aby uzyskać bardziej egzotyczny smak.
Zioła: Dodaj bazylię, tymianek lub miętę, aby nadać potrawie osobistego charakteru.
Wariacje: Aby nadać potrawie bardziej złożony smak, możesz wzbogacić ją czarnymi oliwkami, kaparami lub posiekanymi suszonymi pomidorami.
Tuńczyk wysokiej jakości: Wybieraj tuńczyka pochodzącego z hodowli rzemieślniczych, konserwowanego w szkle, najlepiej pochodząceg