Spanische Tortilla (Tortilla de Patatas): Das Rezept für eine Tortilla, die in weniger als 30 Minuten fertig ist!

Schritt 1: Kartoffeln und Zwiebel
vorbereiten 2 EL Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln und die Zwiebel (falls verwendet) dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren ca. 8-10 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich, aber nicht gebräunt sind.
Schritt 2: Die Eier
verquirlen In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3: Kartoffeln und Eier
mischen Sobald die Kartoffeln und Zwiebeln gar sind, das überschüssige Öl abgießen (etwas für später aufbewahren).
Die Kartoffeln und Zwiebeln vorsichtig unter die verquirlten Eier mischen, dabei darauf achten, dass sie gut bedeckt sind. Lass die Mischung etwa 5 Minuten ruhen, damit die Eier den Geschmack aufnehmen können.
Schritt 4: Die Tortilla
kochen 2 EL Olivenöl in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Gieße die Eier-Kartoffel-Mischung zurück in die Pfanne und verteile sie gleichmäßig.

Etwa 4-5 Minuten kochen lassen, dabei die Pfanne gelegentlich schütteln, damit sie nicht anhaftet. Wenn die Ränder anfangen fest zu werden, die Tortilla wenden: Decken Sie die Pfanne mit einem Teller ab, drehen Sie die Pfanne um und schieben Sie die Tortilla vorsichtig zurück in die Pfanne, um die andere Seite weitere 3-4 Minuten goldbraun zu backen.
Schritt 5: Servieren und genießen!
Aus der Pfanne nehmen, einige Minuten abkühlen lassen und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Genießen Sie Ihre köstliche spanische Tortilla – einfach, herzhaft und im Handumdrehen fertig! Perfekt als Mahlzeit pur oder in Kombination mit einem Salat.